Polenta e formaggi al forno:prove di cibo con quel che c'è in casa!

Oggi il frigo non dava segni di vita, solo qualche formaggio, un sedano e poco altro...che far da mangiare in questa desolazione?
Ho aperto la dispensa e, un triste pacco di farina di polenta istantanea mi guardava dal ripiano con accanto un pacchetto di funghi secchi.... necessità fa virtù, e questo

è quello che ho presentato alla mia famiglia per cena!

Ho preparato la polenta istantanea, una volta tolta dal fuoco ho aggiunto dei funghi ammollati nell'acqua calda tagliati a piccoli pezzi; ho versato la polenta in una pirofila e l'ho fatta raffreddare.
Ho tagliato la polenta a fette e l'ho cosparsa,in parte di toma piemontese e filetti di mandorle, ed in parte di gorgonzola dolce e pezzetti di noci. Ho messo il tutto in forno  a 200° per 20 minuti ed ecco la mia cena!